Ricette Sabato Di Martino il 15 Dic 2006 05:20 pm
Sugo alla pizzaiola
Ingredienti per 8 persone:
Kg 1 di pomodori di San Marzano maturi
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di origano
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla grande
sale e pepe q.b.
Fate bollire dell’acqua ed immergetevi i pomodori, scolateli, pelateli, privateli dei semi, tritate la cipolla molto finemente, schiacciate l’aglio e ponete il tutto in una casseruola nella quale avrete fatto scaldare l’olio leggermente. Fate appassire il tutto senza però che prenda colore, togliete l’aglio. Tritate i pomodori e versateli nella casseruola, salate, pepate e mescolate bene con un cucchiaio di legno, aggiungete l’origano , rigirate e fate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti.
Technorati Tags: pomodoro, sugo, pizzaiola
Articoli correlati
- È questa una consuetudine ancora in uso nei piccoli centri dell'enÂtroterra. Per ottenere almeno un kg di conserva occorrono kg 10 di pomodori di San Marzano che siano maturi ma mai molli e g 180 di...
- Domina tra i primi piatti da realizzare a carnevale la lasagna. Quando arriva il carnevale Napoli si fa a gara a chi prepara la migliore lasagna. La preparazione e' molto elaborata ed il giorno in cui...
- Le foto e alcuni testi presenti sul blog della Campania sono stati prelevati da Internet e/o da autorevoli fonti editoriali quali mensili e riviste: Obiettivo, la guida ufficiale della Regione Campani...
