Ricette Sabato Di Martino il 09 Feb 2007 12:45 pm
Pizza quattro stagioni
Ingredienti :
- ½ Kg di pasta per la pizza
- 250 gr di polpa di pomodoro
- ½ Kg di cozze
- 250 gr di funghi freschi
- 150 gr di prosciutto cotto
- mozzarella
- olio
- sale
- pepe
Preparazione:
- Dopo aver ben lavato le cozze e averle fatte sgocciolare, ponetele sul fuoco in una padella larga. Man mano che i gusci si dischiudono, staccate i molluschi e metteteli da parte.
- Affettate intanto i funghi, che poi farete rosolare in poco olio.
- Dividete in quattro parti la pasta, tracciando lungo i due diametri di essa uan sorta di segno a forma di croce.
- Sistemate in una sezione i funghi, in un’altra il prosciutto che avrete già tagliato a dadini, nella terza la polpa do pomodoro e la mozzarella a dadini e nell’ultima solo un leggero strato di pomodoro.
- Condite con olio, sale e pepe.
- Fate cuocere il tutto in forno pre riscaldato a 220° per 20-25 minuti.
- Dieci minuti prima della cottura, sistemate le cozze nella quarta sezione della pizza.
Adatta a …chi vuole trasformare la pizza in un pranzo completo.
Technorati Tags: pizza quattro stagioni, pizza, cozze, funghi, pomodoro
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